含砂量、水分、灰分等是面粉加工成套機(jī)械磨出的面粉的重要質(zhì)量指標(biāo)。在抽驗的92 份面粉樣品中，有18 份含砂量超標(biāo)，占總數(shù)的19.6%; 有62 份面粉的水分超標(biāo)， 占總數(shù)的67.4%;有2 份灰分超標(biāo)，占總數(shù)的2.2%。

　　砂的成分大部分是二氧化硅，能夠影響面粉加工成套機(jī)械磨出的面粉食用口感，而且二氧化硅結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，人體不能對其消化吸收，長期食用會對人體健康造成極大危害。水分超標(biāo)將直接導(dǎo)致面粉加工成套機(jī)械磨出的面粉發(fā)霉變質(zhì)。

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